Pasta lehtkapsapesto ja maguskartuliga
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 145 | 626 |
| Energia (kJ) | 611 | 2625 |
| Süsivesikud (g) | 27.4 | 117.5 |
| millest suhkrud (g) | 3.0 | 13.0 |
| Rasvad (g) | 1.9 | 8.3 |
| millest küllastunud rasvhapped | 0.7 | 3.1 |
| Valgud | 5.5 | 23.8 |
| Sool | 0.1 | 0.4 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
Retsept
-
Kuumuta ahi 200 kraadini . Pane potis keema 2 L vett ning maitsesta see 2 spl soolaga . Lisa keevasse vette pasta ja keeda 7-9 minutit , kuni pasta on al dente. Kurna ning tõsta kõrvale, kuid jäta klaasitäis pastakeeduvett alles).
-
Koori maguskartul ja punane sibul . Lõika sibulast peened viilud ning kartulist 1 cm suurused kuubikud. Sega mõlemad kokku soola , pipra ja oliiviõliga . Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küpseta 15-20 minutit , kuni kartul ja sibul on pehmed.
-
Puhasta lehtkapsas puistest vartest, koori küüslauk . Aseta kapsas ja küüslauk koos peterselli , poole koguse parmesani ja riivitud sidrunikoorega köögikombaini.
-
Lisa 5 spl oliiviõli ning pulseeri mass ühtlaseks. Maitsesta pesto soola, suhkru ja pipraga .
-
Kuumuta pannil tilk õli koos valmis pastaga . Lisa ahjust tulnud maguskartuli-sibula segu ning sega kokku pestoga . Kreemise ja mahlasema tulemuse jaoks lisa ka veidi pastakeeduvett ning kuumuta, kuni kastmele on tekkinud sobiv konsistents. Vajadusel maitsesta soola-pipraga.
-
Serveeri pestokastmes pasta kaussidesse ning puista üle teise poole riivitud parmesaniga. Soovi korral võid pastale peale pigistada ka sidrunimahla.
