Falafel on Lähis-Ida köögis frititud kikerhernepall. Tegemist on lihtsa tänavatoiduga, millega asendatakse sageli liha. Selle retsepti järgi saad neid täiesti ise valmistada!
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 142 | 856 |
| Energia (kJ) | 597 | 3598 |
| Süsivesikud (g) | 21.3 | 128.3 |
| millest suhkrud (g) | 3.9 | 23.3 |
| Rasvad (g) | 4 | 23.8 |
| millest küllastunud rasvhapped | 0.5 | 3.1 |
| Valgud | 5.7 | 34.4 |
| Sool | 0.2 | 1.5 |
Pane vesi potti keema. Kuumuta ahi 180 kraadini . Kurna 150 g kikerherneid ja püreesta koos peedi, küüslaugu, 1 tl tahiini (ülejäänud läheb kastmesse), köömnete, suitsupaprika, peterselli ja oliiviõliga . Maitsesta soola ja pipraga .
Sega juurde riivsai , et mass ilusti kokku hoiaks, seejärel vormi golfipalli suurused pallikesed. Aseta pallikesed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, määri õrnalt üle oliiviõliga ja küpseta ahjus umbes 30 minutit või kuni paistavad pealt mõnusalt krõbedad!
Haki pooled aprikoosid väiksemateks ribadeks. Kui vesi keeb, lisa kinoa ja keeda umbes 15-20 minutit kuni kinoa on pehme. Lisa soojale kinoale hakitud aprikoosid ja mandlilaastud ning sega läbi.
Kastme jaoks sega kokku mandlipiim ja ülejäänud tahiini . Maitsesta värskelt pressitud sidrunimahla, soola ja pipraga .
Serveeri peedifalafelid aprikoosikinoa ja mandlipiimakastmega .
Head isu!
Palun logi sisse ja lisa toote soovinimekirja
