Suvine pesto pasta herneste ja fetaga

    30 minutit 531 kcal
    Kiiresti valmiv Peresõbralik Taimetoit
    Tarvilikud köögiriistad: Blender, Pott, Pann
    Allergeenid: Laktoos, Gluteen, Munad
    Toiteväärtus: 100g 1 eine
    Energia (kcal) 219 531
    Energia (kJ) 919 2224
    Süsivesikud (g) 5.2 12.6
       millest suhkrud (g) 2.4 5.9
    Rasvad (g) 17.6 42.6
       millest küllastunud rasvhapped 4.6 11.1
    Valgud 8.9 21.6
    Sool 0.8 2

    Koostisained 2 portsjoni jaoks

    • Rukola 100 g
    • Oliiviõli 4 spl
    • Feta 75 g
    • Külmutatud herned 1 pakk
    • Caserecce 200 g
    • Riivitud parmesan 40 g
    • Küüslauk 1 küüs 1 küüs
    • Basiilik (suur) 1 punt
    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Pane 2 L vett potti keema, maitsesta see 2 spl soolaga. Lisa keevasse vette* pasta** ja keeda 8-12 minutit, kuni *pasta *on al dente\.

      *al dente - Itaaliast pärinev kulinaariamõiste, mis tähendab, et keedetud pasta osutab hambale veel kerget vastupanu.

    2. Blenderda kooritud küüslauk oliiviõlis, lisa nopitud basiilik *ja *rukola *ning blenderda veel. Lisa *parmesan ja blenderda kogu mass ühtlaseks kreemiks - maitsesta vajadusel *soola ja pipraga. *

    3. Kalla *pesto *blenderist käepärasesse anumasse.

    4. Nõruta** pasta** ja jäta alles umbes 1 klaasitäis** pasta keeduvett.**
      Aseta pasta leigele pannile või samasse potti tagasi.

    5. Lisa pastale pesto *ja 2-3 spl *pasta keeduvett ning sega kõik ühtlaselt läbi. Pasta konsistents peab jääma kreemjas (keeduvett võib alati juurde lisada, kui pasta jääb liiga paks).

    6. Lisa roale** herned** ja rukola **ning serveerimisel murra käsitsi feta juustu **peale.