Pho veiseliha ja riisinuudlitega
Pho on mõnus Vietnamist pärit selge leemega supp, mida kohalikud söövad tihti hommikusöögiks. Aeganõudva puljongikeetmise oleme meie Sinu eest ära teinud. Jääb üle vaid koostisained valmistada ja kokku panna.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 99 | 501 |
| Energia (kJ) | 417 | 2102 |
| Süsivesikud (g) | 9 | 45.6 |
| millest suhkrud (g) | 0.5 | 2.5 |
| Rasvad (g) | 2.5 | 12.8 |
| millest küllastunud rasvhapped | 0.1 | 0.7 |
| Valgud | 9.4 | 47.2 |
| Sool | 0.7 | 3.6 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
-
Flanksteak 1 tk -
Aasia puljong 1 pakk
-
Sojaidud 50 g -
Laim 1 tk -
Tšilli (värske) 15 g -
Ingver 1 jupp -
Paksoi 1 pea -
Riisinuudlid 2 lehte -
Kalakaste 1 spl -
Sojakaste 2 spl -
Laimileht 5 lehte -
Tähtaniis 1 tk
-
Kaneelikoor 1 tk
-
Roheline sibul 1 vars -
Piparmünt 1 punt -
Sool
Retsept
-
Kalla** puljong** potti, lisa** tähtaniis, laimilehed ja kaneelikoor** ning lase keema.
Lõika 2 keskmist viilu ingverit ja lisa need *puljongisse. *Lase 5-10 minutit tõmmata. -
Maitsesta veiseliha *steigid *soola ja pipraga, pane pann tulele, lisa õli **ja prae steigid kõrgel kuumusel mõlemalt poolt umbes 2 minutit, kuni **liha on kuldpruun.
-
Nõruta puljong läbi sõela ja pane see potti tagasi ning lase keema. Haki paksoi **suurpärasemateks lehtedeks ning haki tšilli, roheline sibul, piparmünt peenemaks. Lõika **laim sektoriteks.
Lisa puljongile soja-kalakastme segu. Maitse puljongit *ja vajadusel lahjenda keeva *veega. *Puljongit *peab olema nii palju, et saaksid seal *nuudleid *keeta. -
Lisa nuudlid *keevasse *puljongisse ja keeda 2-4 minutit.Tõsta valmis nuudlid *tangide või kahvliga *puljongist välja ning aseta pesana serveerimiskaussidesse.
-
Serveerimiseks laota nuudlitele viilutatud** veiseliha, värske tšilli, paksoi, idud, roheline sibul ja piparmünt. Kalla kaussi keemiseni kuumutatud **puljong.
-
Parima tulemuse saamiseks pigista peale ka värsket laimi vastavalt oma maitsele.
