Risoto sinihallitusjuustu ja porrulauguga
Itaalia hõnguga risoto on imemaitsev ja lihtne retsept valmistamiseks.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 142 | 533 |
| Energia (kJ) | 598 | 2232 |
| Süsivesikud (g) | 22.1 | 82.6 |
| millest suhkrud (g) | 1.9 | 7.2 |
| Rasvad (g) | 4.0 | 15.1 |
| millest küllastunud rasvhapped | 2.4 | 9.0 |
| Valgud | 5.3 | 19.6 |
| Sool | 1.0 | 3.6 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
Retsept
-
Puhasta ning haki sibul, porru ja küüslauk väiksemaks. Pane potti 1L vett ning lahusta seal puljongikontsentraat . Lase segu keema tõusta ning hoia õrnalt podisemas kogu risoto valmistamise aja.
-
Kuumuta pannil tilk õli ning lisa porru, sibul ning küüslauk. Kuumuta segu , kuniks sibul on muutunud klaasjaks. Seejärel lisa pannile tüümian ning sega läbi.
-
Lisa pannile riis, sega ning kuumuta segu hetkeks läbi.
-
Lisa 1/3 puljongi kogusest riisile kohe ja hauta pidevalt segades, kuni riis on kogu puljongi endasse imenud. Jätka puljongi lisamist 1dl kaupa, kuni puljongit on alles umbes 1-2 dl. Selleks kulub umbes 20-25 minutit.
-
Kontrolli riisi küpsust, see peaks olema kergelt krõmps, mitte päris pudru. Lisa seejärel 1 spl võid ja tükeldatud sinihallitusjuust. Kreemisema tulemuse jaoks lisa ka veidi puljongit . Sega korralikult läbi. Maitsesta pipraga.
-
Serveeri risoto ja naudi.
