Mahlane pardirind kerge tomati-kartulisalati ja salsa verde ehk rohelise kastmega.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 176 | 963 |
| Energia (kJ) | 740 | 4044 |
| Süsivesikud (g) | 8.1 | 44.3 |
| millest suhkrud (g) | 2.6 | 14 |
| Rasvad (g) | 12.2 | 66.6 |
| millest küllastunud rasvhapped | 4.7 | 25.7 |
| Valgud | 8.2 | 44.7 |
| Sool | 0.5 | 2.8 |
Kuivata pardirind majapidamispaberiga ja lõika terava noaga nahale ristlõiked. Sealjuures jälgi, et nahast läbi ei lõikaks. Maitseta soola ja pipraga , tõsta kõrvale toatemperatuurile ootele.
Aseta kartulid soolaga maitsestatud vette keema ja keeda kuni kartul on pehme. Tõsta kõrvale jahutma.
Kui kartul on jahtunud, lõika need neljaks. Lõika kirsstomatid pooleks. Sega omavahel kirsstomatid, kartulid ja rukola .
Kastme jaoks koori ja haki küüslauk ja sibul väiksemateks kuubikuteks. Haki 3-4 lehte münti ja kogu petersell . Sega omavahel kapparid , dijoni sinepit (või maitse järgi, võib liiga kange olla), punane veiniäädikas, küüslauk, sibul, münt, petersell. Lisa oliiviõli , et oleks pesto sarnase konsistentsiga. Maitsesta soola , suhkru ja pipraga .
Aseta pardirind jahedale pannile. Kuumuta pann keskmise kuumuseni, kuni nahk hakkab sulama ja muutub kuldseks. Keera part ümber ja prae 4-7 minutit, kuni part on saavutanud keskmise_ _küpsusastme (liha vetrub näpuga vajutades). Paar minutit enne lõppu lisa pannile või, lase sulada ja kasta sellega parti . Tõsta pardirind 5-10 minutiks puhkama. Viiluta ja määri kokku hoisiniga.
Serveeri salat koos pardirinnaga , vala üle salsa verde kastmega ja naudi!
Head isu!
Palun logi sisse ja lisa toote soovinimekirja
