Praetud pardirind tomati-kartulisalati ja salsa verde kastmega

    60 minutit 963 kcal
    Kana Preemium

    Mahlane pardirind kerge tomati-kartulisalati ja salsa verde ehk rohelise kastmega.

    Tarvilikud köögiriistad: Lõikelaud,Kauss (2 tk),Pott,Nuga,Pann
    Allergeenid: Gluteen, Seesamiseemned, Sojavalk, Mais, Piimatooted, Laktoos, Sinepiseemned
    Toiteväärtus: 100g 1 eine
    Energia (kcal) 176 963
    Energia (kJ) 740 4044
    Süsivesikud (g) 8.1 44.3
       millest suhkrud (g) 2.6 14
    Rasvad (g) 12.2 66.6
       millest küllastunud rasvhapped 4.7 25.7
    Valgud 8.2 44.7
    Sool 0.5 2.8

    Koostisained 2 portsjoni jaoks

    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Kuivata pardirind majapidamispaberiga ja lõika terava noaga nahale ristlõiked. Sealjuures jälgi, et nahast läbi ei lõikaks. Maitseta soola ja pipraga , tõsta kõrvale toatemperatuurile ootele.

    2. Aseta kartulid soolaga maitsestatud vette keema ja keeda kuni kartul on pehme. Tõsta kõrvale jahutma.

    3. Kui kartul on jahtunud, lõika need neljaks. Lõika kirsstomatid pooleks. Sega omavahel kirsstomatid, kartulid ja rukola .

    4. Kastme jaoks koori ja haki küüslauk ja sibul väiksemateks kuubikuteks. Haki 3-4 lehte münti ja kogu petersell . Sega omavahel kapparid , dijoni sinepit (või maitse järgi, võib liiga kange olla), punane veiniäädikas, küüslauk, sibul, münt, petersell. Lisa oliiviõli , et oleks pesto sarnase konsistentsiga. Maitsesta soola , suhkru ja pipraga .

    5. Aseta pardirind jahedale pannile. Kuumuta pann keskmise kuumuseni, kuni nahk hakkab sulama ja muutub kuldseks. Keera part ümber ja prae 4-7 minutit, kuni part on saavutanud keskmise_ _küpsusastme (liha vetrub näpuga vajutades). Paar minutit enne lõppu lisa pannile või, lase sulada ja kasta sellega parti . Tõsta pardirind 5-10 minutiks puhkama. Viiluta ja määri kokku hoisiniga.

    6. Serveeri salat koos pardirinnaga , vala üle salsa verde kastmega ja naudi!

      Head isu!

    Viimati vaadatud retseptid