Risoto chorizo ja kirsstomatitega
Hispaania maitsetest inspireeritud risoto, mis saab kindlasti suitsuse paprika maitse austajate lemmikuks.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 172 | 584 |
| Energia (kJ) | 721 | 2447 |
| Süsivesikud (g) | 20 | 67.8 |
| millest suhkrud (g) | 2.6 | 8.7 |
| Rasvad (g) | 7.8 | 26.6 |
| millest küllastunud rasvhapped | 2.9 | 9.7 |
| Valgud | 7.9 | 26.8 |
| Sool | 1.4 | 4.9 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
-
Riivitud parmesan 40 g -
Chorizo 1 pakk -
Risotoriis 150 g -
Köögiviljapuljongi kontsentraat 1 pakk -
Suitsupaprika 1 tl -
Kuivatatud tüümian 1 tl -
Sibul 1 tk -
Kirsstomatid, suur 250 g -
Roheline sibul 1 vars -
Küüslauk 1 küüs 1 küüs -
Või
-
Sool -
Must pipar
Retsept
-
Haki sibul ja küüslauk peeneks. Lõika kirsstomatid pooleks, haki roheline sibul. *Lõika *chorizo-kettad neljaks.
-
Kuumuta paksu põhjaga potis veidi õli ja prae chorizo_ _keskmisel kuumusel 3-4 minutit, kuni rasv on eraldunud.
Samal ajal pane ka suur pott koos 1 L veega tulele, lahusta sinna *puljong *ja hoia seda õrnalt keemas kogu risoto valmistamise aja. -
Lisa _chorizo _tükkidele sibul ja veidi soola, et sibul kiiremini pehmeneks. Kuumuta 4-5 minutit, lisa seejärel** küüslauk** ja kuumuta veel 30 sekundit.
-
Lisa ka pool kirsstomatite **kogusest, tüümian ja suitsupaprika, **sega läbi.
-
Lisa riis ja sega korralikult nii, et kõik riisiterad oleksid õliga kaetud. Lisa 1/3 *puljongi kogusest *ja hauta pidevalt segades, kuni *riis *on kogu *puljongi *endasse imenud. Jätka *puljongi *lisamist 1dl kaupa, kuni *puljongit *on alles umbes 1-2 dl. Selleks kulub umbes 20-25 minutit.
