Risoto chorizo ja kirsstomatitega
Hispaania maitsetest inspireeritud risoto, mis saab kindlasti suitsuse paprika maitse austajate lemmikuks.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 217 | 555 |
| Energia (kJ) | 911 | 2325 |
| Süsivesikud (g) | 26.3 | 67.0 |
| millest suhkrud (g) | 1.8 | 4.7 |
| Rasvad (g) | 8.2 | 21.0 |
| millest küllastunud rasvhapped | 3.3 | 8.3 |
| Valgud | 9.6 | 24.4 |
| Sool | 1.5 | 3.9 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
Retsept
-
Haki peeneks sibul ja küüslauk . Lõika kirsstomatid pooleks ja chorizo - kettad neljaks.
-
Kuumuta paksu põhjaga potis veidi õli ja prae chorizot keskmisel kuumusel 3-4 minutit, kuni rasv on eraldunud. Samal ajal pane ka suur pott koos 1 l veega tulele, lahusta sinna köögiviljapuljong ja hoia seda õrnalt keemas kogu risoto valmistamise aja.
-
Lisa chorizo tükkidele sibul ja veidi soola , et sibul kiiremini pehmeneks. Kuumuta 4-5 minutit , lisa seejärel küüslauk ja kuumuta veel 30 sekundit.
-
Lisa ka pool kirsstomatite kogusest , tüümian ja suitsupaprika. Sega läbi!
-
Lisa riis ja sega korralikult nii, et kõik riisiterad oleksid õliga kaetud. Lisa 1/3 puljongi kogusest ja hauta pidevalt segades, kuni riis on kogu puljongi endasse imenud. Jätka puljongi lisamist 100 ml kaupa, kuni puljongit on alles umbes 100-200 ml . Selleks kulub umbes 20-25 minutit .
-
Kontrolli riisi küpsust, see peaks olema _al dente _ehk poolkõva. Lisa 1 spl võid , juust ja ülejäänud kirsstomatid . Kreemisema tulemuse jaoks lisa veidi puljongit . Sega korralikult läbi. Maitsesta soola ja pipraga . Serveeri koheselt ning kaunista soovi korral rohelise sibulaga (pole kaasas).
