Risoto chorizo ja kirsstomatitega

    50 minutit 588 kcal
    Gluteenivaba Kohene Liha

    Hispaania maitsetest inspireeritud risoto, mis saab kindlasti suitsuse paprika maitse austajate lemmikuks.

    Tarvilikud köögiriistad: Lõikelaud,Pott (2tk),Nuga
    Allergeenid: Munad, Laktoos, Seller
    Toiteväärtus: 100g 1 eine
    Energia (kcal) 174 588
    Energia (kJ) 731 2466
    Süsivesikud (g) 20.3 68.3
       millest suhkrud (g) 2.6 8.7
    Rasvad (g) 7.9 26.7
       millest küllastunud rasvhapped 2.9 9.7
    Valgud 8 26.9
    Sool 1.5 4.9

    Koostisained 2 portsjoni jaoks

    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Haki sibul ja küüslauk peeneks. Lõika kirsstomatid pooleks, haki roheline sibul. Lõika chorizo _-_kettad neljaks.

    2. Kuumuta paksu põhjaga potis veidi õli ja prae chorizo _ _keskmisel kuumusel 3-4 minutit, kuni rasv on eraldunud. Samal ajal pane ka suur pott koos 1 L veega tulele, lahusta sinna puljong ja hoia seda õrnalt keemas kogu risoto valmistamise aja.

    3. Lisa chorizo tükkidele sibul ja veidi soola , et sibul kiiremini pehmeneks. Kuumuta 4-5 minutit, lisa seejärel küüslauk ja kuumuta veel 30 sekundit.

    4. Lisa ka pool kirsstomatite kogusest , tüümian ja suitsupaprika, sega läbi.

    5. Lisa riis ja sega korralikult nii, et kõik riisiterad oleksid õliga kaetud. Lisa 1/3 puljongi kogusest ja hauta pidevalt segades, kuni riis on kogu puljongi endasse imenud. Jätka puljongi lisamist 1dl kaupa, kuni puljongit on alles umbes 1-2 dl. Selleks kulub umbes 20-25 minutit.

    6. Kontrolli riisi küpsust, see peaks olema al dente*. Lisa 1 spl võid , juust ja ülejäänud kirsstomatid . Kreemisema tulemuse jaoks lisa veidi puljongit . Sega korralikult läbi. Maitsesta soola ja pipraga . Serveeri koheselt ning kaunista rohelise sibulaga . *al dente - Itaaliast pärinev kulinaariamõiste, mis tähendab, et keedetud riis osutab hambale veel kerget vastupanu.