Saksapärane kartulisalat krõbeda peekoniga

    45 minutit 673 kcal
    Gluteenivaba Laktoosivaba Liha Peresõbralik

    Mõnus saksapärane taldrikutäis sobib igati hästi Saksa toidukultuurile (mis paljuski on ju ka meie oma toidutraditsioone mõjutanud) au andmiseks.

    Tarvilikud köögiriistad: Ahjuplaat,Lõikelaud,Kauss,Küpsetuspaber,Nuga,Pann
    Allergeenid: Sinepiseemned, Munatooted
    Toiteväärtus: 100g 1 eine
    Energia (kcal) 105 673
    Energia (kJ) 444 2824
    Süsivesikud (g) 6.7 42.7
       millest suhkrud (g) 1.1 6.7
    Rasvad (g) 7 44.8
       millest küllastunud rasvhapped 1.8 11.3
    Valgud 3.9 24.6
    Sool 0.8 5.1

    Koostisained 2 portsjoni jaoks

    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Koori kartulid ja lõika väiksemaks. Keeda soolaga maitsestatud vees kartulid pehmeks, u 30 minutit . Seejärel kurna. Pane teine pott veega keema ja keeda mune u 6 minutit . Kui eelistad tahkemat munakollast, keeda 10-11 minutit .

    2. Marineeri sibul . Selleks koori ja viiluta pool punast sibulat (ülejäänu läheb salatisse). Lisa potti 30% äädikas , 100 ml vett , 0,5 tl suhkrut ja näpuotsatäis soola. Kuumuta keemiseni ja kalla peale sibulaviiludele . Jäta 10 minutiks marineeruma.

    3. Kastme jaoks sega kokku majonees, hakitud küüslauk ja õunaäädikas . Maitsesta soola ja vähese suhkruga.

    4. Krõbeda peekoni jaoks aseta külmale pannile peekoniviilud ja kuumuta pliit keskmisele kuumusele. Õli ära lisa, kuna peekon on ise piisavalt rasvane. Küpseta peekonit aeg-ajalt keerates, kuni see on ilus krõbe. Seejärel tõsta küpsetuspaberile jahtuma, et üleliigne rasv eemaldada.

    5. Panni ära puhasta, samale pannile lisa eelnevalt keedetud ja tükeldatud kartulid ja prae kuldseks. Lisa tüümian ja maitsesta vajadusel soola-pipraga .

    6. Lao kokku salat. Laota taldrikule kartul, krõbe peekon, pooleks lõigatud kirsstomatid, marineeritud sibulaviilud, tavalised sibulaviilud, viilutatud kornišonid ja keedetud munad. Nirista üle kastme ja tilga oliiviõliga .

      Head isu!

    Viimati vaadatud retseptid