Saksapärane kartulisalat krõbeda peekoniga

45 minutit 673 kcal

Mõnus saksapärane taldrikutäis sobib igati hästi Saksa toidukultuurile (mis paljuski on ju ka meie oma toidutraditsioone mõjutanud) au andmiseks.

Tarvilikud köögiriistad: Ahjuplaat,Lõikelaud,Kauss,Küpsetuspaber,Nuga,Pann
Allergeenid: Sinepiseemned, Munatooted
Toiteväärtus: 100g 1 eine
Energia (kcal) 105 673
Energia (kJ) 444 2824
Süsivesikud (g) 6.7 42.7
   millest suhkrud (g) 1.1 6.7
Rasvad (g) 7.0 44.8
   millest küllastunud rasvhapped 1.8 11.3
Valgud 3.9 24.6
Sool 0.8 5.1

Koostisained 2 portsjoni jaoks

    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Saksapärane kartulisalat krõbeda peekoniga

      Koori kartulid ja lõika väiksemaks. Keeda soolaga maitsestatud vees kartulid pehmeks, u 30 minutit . Seejärel kurna. Pane teine pott veega keema ja keeda mune u 6 minutit . Kui eelistad tahkemat munakollast, keeda 10-11 minutit .

    2. Saksapärane kartulisalat krõbeda peekoniga

      Marineeri sibul . Selleks koori ja viiluta pool punast sibulat (ülejäänu läheb salatisse). Lisa potti 30% äädikas , 100 ml vett , 0,5 tl suhkrut ja näpuotsatäis soola. Kuumuta keemiseni ja kalla peale sibulaviiludele . Jäta 10 minutiks marineeruma.

    3. Saksapärane kartulisalat krõbeda peekoniga

      Kastme jaoks sega kokku majonees, hakitud küüslauk ja õunaäädikas . Maitsesta soola ja vähese suhkruga.

    4. Saksapärane kartulisalat krõbeda peekoniga

      Krõbeda peekoni jaoks aseta külmale pannile peekoniviilud ja kuumuta pliit keskmisele kuumusele. Õli ära lisa, kuna peekon on ise piisavalt rasvane. Küpseta peekonit aeg-ajalt keerates, kuni see on ilus krõbe. Seejärel tõsta küpsetuspaberile jahtuma, et üleliigne rasv eemaldada.

    5. Saksapärane kartulisalat krõbeda peekoniga

      Panni ära puhasta, samale pannile lisa eelnevalt keedetud ja tükeldatud kartulid ja prae kuldseks. Lisa tüümian ja maitsesta vajadusel soola-pipraga .

    6. Saksapärane kartulisalat krõbeda peekoniga

      Lao kokku salat. Laota taldrikule kartul, krõbe peekon, pooleks lõigatud kirsstomatid, marineeritud sibulaviilud, tavalised sibulaviilud, viilutatud kornišonid ja keedetud munad. Nirista üle kastme ja tilga oliiviõliga .

      Head isu!