Saksapärane kartulisalat krõbeda peekoniga
Mõnus saksapärane taldrikutäis sobib igati hästi Saksa toidukultuurile (mis paljuski on ju ka meie oma toidutraditsioone mõjutanud) au andmiseks.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 105 | 673 |
| Energia (kJ) | 444 | 2824 |
| Süsivesikud (g) | 6.7 | 42.7 |
| millest suhkrud (g) | 1.1 | 6.7 |
| Rasvad (g) | 7.0 | 44.8 |
| millest küllastunud rasvhapped | 1.8 | 11.3 |
| Valgud | 3.9 | 24.6 |
| Sool | 0.8 | 5.1 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
Retsept
-
Koori kartulid ja lõika väiksemaks. Keeda soolaga maitsestatud vees kartulid pehmeks, u 30 minutit . Seejärel kurna. Pane teine pott veega keema ja keeda mune u 6 minutit . Kui eelistad tahkemat munakollast, keeda 10-11 minutit .
-
Marineeri sibul . Selleks koori ja viiluta pool punast sibulat (ülejäänu läheb salatisse). Lisa potti 30% äädikas , 100 ml vett , 0,5 tl suhkrut ja näpuotsatäis soola. Kuumuta keemiseni ja kalla peale sibulaviiludele . Jäta 10 minutiks marineeruma.
-
Kastme jaoks sega kokku majonees, hakitud küüslauk ja õunaäädikas . Maitsesta soola ja vähese suhkruga.
-
Krõbeda peekoni jaoks aseta külmale pannile peekoniviilud ja kuumuta pliit keskmisele kuumusele. Õli ära lisa, kuna peekon on ise piisavalt rasvane. Küpseta peekonit aeg-ajalt keerates, kuni see on ilus krõbe. Seejärel tõsta küpsetuspaberile jahtuma, et üleliigne rasv eemaldada.
-
Panni ära puhasta, samale pannile lisa eelnevalt keedetud ja tükeldatud kartulid ja prae kuldseks. Lisa tüümian ja maitsesta vajadusel soola-pipraga .
-
Lao kokku salat. Laota taldrikule kartul, krõbe peekon, pooleks lõigatud kirsstomatid, marineeritud sibulaviilud, tavalised sibulaviilud, viilutatud kornišonid ja keedetud munad. Nirista üle kastme ja tilga oliiviõliga .
Head isu!
