Saksa kartulisalat krõbeda peekoniga

    45 minutit 670 kcal
    Gluteenivaba Liha Peresõbralik

    Mõnus saksapärane taldrikutäis sobib igati hästi Saksa toidukultuurile (mis paljuski on ju ka meie oma toidutraditsioone mõjutanud) au andmiseks.

    Tarvilikud köögiriistad: Ahjuplaat,Lõikelaud,Kauss,Nuga,Pann
    Allergeenid: Sinepiseemned, Munad
    Toiteväärtus: 100g 1 eine
    Energia (kcal) 120 670
    Energia (kJ) 505 2816
    Süsivesikud (g) 4.9 27.4
       millest suhkrud (g) 1.6 9
    Rasvad (g) 9.2 51.5
       millest küllastunud rasvhapped 2.5 13.9
    Valgud 4 22.5
    Sool 0.7 4

    Koostisained 2 portsjoni jaoks

    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Koori kartulid ning lõika väiksemaks. Keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks, 30 minutit. Kui kartul on keenud, kurna. Pane pott veega keema. Kui vesi keema läheb, lisa sinna munad ning keeda neid 6 min. Kui sulle ei meeldi vedela kollasega muna, keeda 10-11 minutit.

    2. Marineeri sibul. Selleks koori ning viiluta 1 punane sibul . Teine sibul viiluta samuti ära, aga seda ei marineeri. Lisa potti 30%äädikas , 100 ml vett , pool tl suhkrut ning näputäis soola. Kuumuta keemiseni ning kalla peale sibula viiludele. Jäta marineeriuma, 10 minutiks.

    3. Kastme jaoks sega kokku majonees, hakitud küüslauk, hakitud petersell, õunaäädikas . Maitsesta soola ning suhkruga.

    4. Kõrbeda peekoni jaoks aseta külmale pannile peekoniviilud ning lülita pliit keskmisele kuumusele. Õli ära lisa, kuna peekon on ise piisavalt rasvane. Küpseta peekonit, teda aegaajalt keerates, kuniks ilus krõbe. Seejärel tõsta küpsetuspaberile jahtuma, et üleliigne rasv pealt maha tilguks.

    5. Panni ära puhasta, samale pannile lisa eelnevalt keedetud ning tükeldatud kartulid ning prae kuniks ilusad kuldsed. Maitsesta vajadusel soolaga.

    6. Lao kokku salat . Selleks laota taldrikule kartul, krõbe peekon, pooleks lõigatud kirsstomatid, marineeritud sibulaviilud, tavalised sibulaviilud, viilutatud kornišonid ning keedetud munad. Nirista üle kastme ning tilga oliiviõliga.