Forell en papillote kartulitega
Punane kala on küpsetatud Prantsuse köögist pärit tehnikaga "e_n papillote_" ehk paberi sees. Tänu sellele jäävad köögiviljad ja kalafilee eriti mahlased ja maitsekad. Serveeri toitu sidrunimahla ja oliiviõliga maitsestatud kartulitega.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 59 | 391 |
| Energia (kJ) | 248 | 1641 |
| Süsivesikud (g) | 6.8 | 44.8 |
| millest suhkrud (g) | 1.7 | 11.2 |
| Rasvad (g) | 1.5 | 9.6 |
| millest küllastunud rasvhapped | 0.3 | 2.1 |
| Valgud | 5.3 | 34.9 |
| Sool | 0.1 | 0.9 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
Retsept
-
Kuumuta ahi 200 kraadini . Haki suvikõrvits ja paprika 1x1 cm kuubikuteks. Lõika kirsstomatid pooleks ja sidrun sektoriteks. Pane suvikõrvits , paprika ja kirsstomatid kaussi, lisa õli ning maitsesta soola ja pipraga.
-
Tee küpsetuspaber veega veidi märjaks ja kortsuta see õrnalt kokku - nii on seda parem vormida. Kasuta ühe portsjoni kohta kahte paberit, nii saad lekkimiskindlama tasku. Pane maitsestatud suvikõrvits, paprika ja kirsstomatid tasku põhjale.
-
Aseta kalatükid köögiviljade peale. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa kapparid ja pane sidrunisektor tasku ühte nurka.
-
Vormi taskud. Selleks voldi paberi pikemad otsad kokku ja keera alla. Voldi kokku ka lühemad otsad, et tekiks lekkimiskindel tasku. Küpseta ahjus 20-22 minutit , kuni kalafilee on küpsenud - kala peab olema kergesti eralduv ja mahlane.
-
Haki kartulid suupärasteks tükkideks - 3x3 cm kuubikuteks. Keeda 15-20 minutit , kuni need on pehmenenud. Kurna. Maitsesta poole sidruni mahla , oliiviõli, soola ja pipraga.
-
Serveeri kalafilee koos keedetud kartulitega.
Head isu!
