Forell en papillote kartulitega

30 minutit 391 kcal

Punane kala on küpsetatud Prantsuse köögist pärit tehnikaga "e_n papillote_" ehk paberi sees. Tänu sellele jäävad köögiviljad ja kalafilee eriti mahlased ja maitsekad. Serveeri toitu sidrunimahla ja oliiviõliga maitsestatud kartulitega.

Tarvilikud köögiriistad: Ahjuplaat,Lõikelaud,Pott,Küpsetuspaber,Nuga
Allergeenid: Kalatooted
Toiteväärtus: 100g 1 eine
Energia (kcal) 59 391
Energia (kJ) 248 1641
Süsivesikud (g) 6.8 44.8
   millest suhkrud (g) 1.7 11.2
Rasvad (g) 1.5 9.6
   millest küllastunud rasvhapped 0.3 2.1
Valgud 5.3 34.9
Sool 0.1 0.9

Koostisained 2 portsjoni jaoks

    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Forell en papillote kartulitega

      Kuumuta ahi 200 kraadini . Haki suvikõrvits ja paprika 1x1 cm kuubikuteks. Lõika kirsstomatid pooleks ja sidrun sektoriteks. Pane suvikõrvits , paprika ja kirsstomatid kaussi, lisa õli ning maitsesta soola ja pipraga.

    2. Forell en papillote kartulitega

      Tee küpsetuspaber veega veidi märjaks ja kortsuta see õrnalt kokku - nii on seda parem vormida. Kasuta ühe portsjoni kohta kahte paberit, nii saad lekkimiskindlama tasku. Pane maitsestatud suvikõrvits, paprika ja kirsstomatid tasku põhjale.

    3. Forell en papillote kartulitega

      Aseta kalatükid köögiviljade peale. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa kapparid ja pane sidrunisektor tasku ühte nurka.

    4. Forell en papillote kartulitega

      Vormi taskud. Selleks voldi paberi pikemad otsad kokku ja keera alla. Voldi kokku ka lühemad otsad, et tekiks lekkimiskindel tasku. Küpseta ahjus 20-22 minutit , kuni kalafilee on küpsenud - kala peab olema kergesti eralduv ja mahlane.

    5. Forell en papillote kartulitega

      Haki kartulid suupärasteks tükkideks - 3x3 cm kuubikuteks. Keeda 15-20 minutit , kuni need on pehmenenud. Kurna. Maitsesta poole sidruni mahla , oliiviõli, soola ja pipraga.

    6. Forell en papillote kartulitega

      Serveeri kalafilee koos keedetud kartulitega.

      Head isu!