Lõhe en papillote noorte kartulitega
Lõhe on küpsetatud Prantsuse köögist pärit tehnikaga"En papillote" ehk paberi sees. Tänu sellele jäävad köögiviljad ja lõhe eriti mahlased ja maitsekad. Serveeri toitu sidrunimahla ja oliiviõliga maitsestatud noorte kartulitega.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 82 | 585 |
| Energia (kJ) | 346 | 2449 |
| Süsivesikud (g) | 5.7 | 40.2 |
| millest suhkrud (g) | 1.9 | 13.1 |
| Rasvad (g) | 4.4 | 31.3 |
| millest küllastunud rasvhapped | 0.5 | 3.7 |
| Valgud | 4.3 | 30.7 |
| Sool | 0.1 | 0.5 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
-
Lõhefilee 2 fileed -
Noored kartulid 400 g -
Paprika 1 tk -
Suvikõrvits 1 tk -
Kirsstomatid 125 g -
Sidrun 1 tk -
Kapparid 15 g -
Oliiviõli (2 spl-30g) 2 spl -
Sool -
Must pipar
Retsept
-
Kuumuta ahi 200 kraadini. Haki** suvikõrvits ja *paprika *1x1 cm kuubikuteks. Lõika *kirsstomatid *pooleks ja **sidrun sektoriteks.
Pane suvikõrvits, paprika *ja *kirsstomatid *kaussi, lisa *õli **ning maitsesta soola** ja pipraga. -
Tee küpsetuspaber veega veidi märjaks ja kortsuta see õrnalt kokku - nii on seda parem vormida. Kasuta ühe portsjoni kohta kaht paberit, nii saad lekkimiskindlama tasku. Pane maitsestatud suvikõrvits, paprika **ja kirsstomatid** tasku põhjale.
-
Aseta lõhetükk köögiviljade **peale. Maitsesta soola ja pipraga.** Lisa kapparid. Pane sidrunisektor tasku ühte nurka.
-
Vormi taskud. Selleks voldi paberi pikemad otsad kokku ja keera alla. Voldi kokku ka lühemad otsad, et tekiks lekkimiskindel tasku. Küpseta ahjus 20-22 minutit, kuni** lõhe **on küpsenud - liha peab olema kergesti eralduv ning mahlane.
-
Haki kartulid suupärasteks tükkideks - 3x3 cm kuubikuteks. Keeda 15-20 minutit, kuni pehmed. Kurna. Maitsesta poole** sidruni mahla*, *oliivõli, soola ja pipraga. **
-
Serveeri lõhe *koos keedetud *kartulitega.
Head isu!
