Forell on küpsetatud Prantsuse köögist pärit tehnikaga"En papillote" ehk paberi sees. Tänu sellele jäävad köögiviljad ja kalafilee eriti mahlased ja maitsekad. Serveeri toitu sidrunimahla ja oliiviõliga maitsestatud kartulitega.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 82 | 617 |
| Energia (kJ) | 346 | 2584 |
| Süsivesikud (g) | 12.7 | 94.3 |
| millest suhkrud (g) | 1.9 | 14.5 |
| Rasvad (g) | 1.4 | 10.7 |
| millest küllastunud rasvhapped | 0.3 | 2.6 |
| Valgud | 5.7 | 42.7 |
| Sool | 0.1 | 0.6 |
Kuumuta ahi 200 kraadini. Haki suvikõrvits ja paprika 1x1 cm kuubikuteks. Lõika 125g kirsstomateid pooleks ja sidrun sektoriteks. Pane suvikõrvits , paprika ja kirsstomatid kaussi, lisa õli ning maitsesta soola ja musta pipraga.
Tee küpsetuspaber veega veidi märjaks ja kortsuta see õrnalt kokku - nii on seda parem vormida. Kasuta ühe portsjoni kohta kahte paberit, nii saad lekkimiskindlama tasku. Pane maitsestatud suvikõrvits, paprika ja kirsstomatid tasku põhjale.
Aseta kalatükid köögiviljade peale. Maitsesta soola ja musta pipraga. Lisa kapparid . Pane sidrunisektor tasku ühte nurka.
Vormi taskud. Selleks voldi paberi pikemad otsad kokku ja keera alla. Voldi kokku ka lühemad otsad, et tekiks lekkimiskindel tasku. Küpseta ahjus 20-22 minutit, kuni forell on küpsenud - kala peab olema kergesti eralduv ning mahlane.
Haki kartulid suupärasteks tükkideks - 3x3 cm kuubikuteks. Keeda 15-20 minutit, kuni need on pehmenenud. Kurna. Maitsesta poole sidruni mahla , oliivõli, soola ja musta pipraga.
Serveeri forell koos keedetud kartulitega.
Head isu!
Palun logi sisse ja lisa toote soovinimekirja
