Särtsakas shakshuka
Shakshuka on Põhja-Aafrikas ja Lähis-Idas populaarne hommikusöök, mida süüakse tihti ka lõunal või õhtul.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 90 | 661 |
| Energia (kJ) | 382 | 2778 |
| Süsivesikud (g) | 11.6 | 84 |
| millest suhkrud (g) | 3 | 22.1 |
| Rasvad (g) | 2.8 | 20.1 |
| millest küllastunud rasvhapped | 1.2 | 8.9 |
| Valgud | 4.3 | 31.1 |
| Sool | 0.4 | 3 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
-
Feta 75 g -
Muna (3tk) 3 tk -
Purustatud tomatid 400 g -
Vürtsköömned 1 tl -
Koriander, kuivatatud 1 tl -
Paprika 1 tk -
Küüslauk 2 küünt 2 küünt -
Šalottsibul 1 tk -
Suvikõrvits 1 tk -
Pitaleib 1 pakk -
Must pipar -
Suhkur 5 g
Retsept
-
Kuumuta ahi 175 kraadini. Tükelda suvikõrvits suupärasteks tükkideks , Haki paprika ja sibul kuubikuteks. Viiluta küüslauk.
-
Aseta pann keskmise kuumusega tulele ja kalla pannile natukene oliiviõli. Prae sibulat ja küüslauku , kuni nad muutuvad klaasjaks, lisa siis suvikõrvits ning prae segu, kuni suvikõrvits hakkab värvuma kuldseks.
-
Lisa purustatud tomatid, vürtsköömned ja koriander , maitsesta mõõdukalt soolaga. Keeda segu keskmisel kuumusel 10 minutit.
-
Kui hautis hakkab paksenema, lisa tükeldatud paprika ja küpseta veel 5 minutit või seni, kuni paprika on pehmenenud. Kontrolli maitseid. Juhul kui tunned, et roog on liiga happeline, lisa natukene suhkrut.
-
Kalla hautis ümber küpsetusvormi. Võid jätta roa ka pannile, kui käepide kannatab ahjukuuma. Löö hautisele peale munad ja pane ahju ka pita saiad, küpseta ahjus 5-7 minutit või seni, kuni munad on küpsenud.
-
Purusta valminud roale peale feta juustu ja lisa värsket pipart. Serveeri koos pita saiadega.
Shakshuka ongi valmis! Mõnusaid maitseelamusi.
