Särtsakas shakshuka
Shakshuka on Põhja-Aafrikas ja Lähis-Idas populaarne hommikusöök, mida süüakse tihti ka lõunal või õhtul.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 96 | 680 |
| Energia (kJ) | 406 | 2853 |
| Süsivesikud (g) | 11.3 | 79.3 |
| millest suhkrud (g) | 2.8 | 19.5 |
| Rasvad (g) | 3.8 | 26.6 |
| millest küllastunud rasvhapped | 0.6 | 3.9 |
| Valgud | 5.0 | 35.1 |
| Sool | 0.7 | 4.8 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
Retsept
-
Kuumuta ahi 175 kraadini . Tükelda suvikõrvits suupärasteks tükkideks. Haki paprika ja sibul kuubikuteks. Viiluta küüslauk.
-
Aseta pann keskmise kuumusega tulele ja kalla pannile natukene oliiviõli. Prae sibulat ja küüslauku , kuni need muutuvad klaasjaks. Lisa suvikõrvits ja prae segu, kuni suvikõrvits hakkab kuldseks värvuma.
-
Lisa purustatud tomatid, vürtsköömned ja koriander , maitsesta mõõdukalt soolaga. Keeda segu keskmisel kuumusel 10 minutit .
-
Kui hautis hakkab paksenema, lisa tükeldatud paprika ja küpseta veel 5 minutit või seni, kuni paprika on pehmenenud. Kontrolli maitseid. Juhul kui tunned, et roog on liiga happeline, lisa natukene suhkrut.
-
Kalla hautis ümber küpsetusvormi. Võid jätta roa ka pannile, kui käepide kannatab ahjukuuma. Löö hautisele peale munad ja pane ahju ka pita leivad, küpseta ahjus 5-7 minutit või seni kuni munad on küpsenud.
-
Purusta valminud roale peale fetajuustu ja lisa pipart. Serveeri koos pita leibadega.
Head isu!
