Sealihaguljašš keedukartuli ja peedisalatiga
_Guljašš _on supp või hautis lihast ja köögiviljadest, mis on maitsestatud paprika ja muude vürtsidega. Ungarist pärit _guljašš _on levinud eine, mida süüakse peamiselt Kesk-Euroopas, aga ka mujal Euroopas. See on üks Ungari rahvustoite ja riigi sümbol.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 161 | 1428 |
| Energia (kJ) | 675 | 5981 |
| Süsivesikud (g) | 8.7 | 77.1 |
| millest suhkrud (g) | 2.7 | 24.3 |
| Rasvad (g) | 11.4 | 100.8 |
| millest küllastunud rasvhapped | 4.1 | 36.4 |
| Valgud | 5.7 | 50.8 |
| Sool | 0.4 | 3.3 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
Retsept
-
Pane vesi potti keema. Puhasta ja haki sibul ning küüslauk . Koori ja tükelda kartulid sobivateks tükkideks (väiksemad tükid valmivad kiiremini).
-
Kuumuta pannil tilk õli ja kui pann on kuum lisa sealihatükid . Prae kõrgel kuumusel mõned minutid , kuni liha on ilus kuldne. Seejärel lisa pool hakitud küüslaugust ja terve kogus hakitud sibulat . Prae mõned minutid . Lisa köömned, paprikapulber, suitsupaprika pulber ja tomatipasta . Prae mõned minutid , et vürtsid ellu ärkaks ja tomatipastalt toores maitse eemaldada.
-
Järgmisena lisa 500 ml vett ja kanapuljong . Hauta tasasel tulel umbes 30 minutit . Seejärel lisa vahukoor ja hauta tasasel tulel veel umbes 15 minutit , kuni kaste kreemisem ja liha pehme.
-
Kui vesi on keema läinud, maitsesta soolaga ja keeda kartuleid 20-25 minutit või kuni kartulid on pehmed. Seejärel kurna.
-
Valmista peedisalat . Selleks sega riivitud peedile juurde ülejäänud hakitud küüslauk ja majonees . Maitsesta soola-pipraga .
-
Serveeri _guljašš _keedukartuli ja peedisalatiga .
Head isu!
