Sea sisefilee chimichurri ja röstitud paprikatega
Hõrgu seasisefilee saatjaks on chimichurri kaste. Chimichurri on Argentiinast pärit küüslaugu-petersellikaste, mida pakutakse enamasti erinevate lihade juurde. Särtsu annab toidule juurde röstitud paprika.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 84 | 351 |
| Energia (kJ) | 356 | 1480 |
| Süsivesikud (g) | 4.1 | 17.1 |
| millest suhkrud (g) | 2.1 | 8.9 |
| Rasvad (g) | 2.1 | 8.8 |
| millest küllastunud rasvhapped | 0.7 | 2.9 |
| Valgud | 13.2 | 54.7 |
| Sool | 0.1 | 0.6 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
Retsept
-
Kuumuta ahi 180 kraadini. Puhasta ning lõika paprika väikesteks kuubikuteks. Puhasta seasisefilee kelmetest. Selleks lõika noaga ära kõik valged osad. Proovi mitte liiga lihasse sisse lõigata, et kadu oleks minimaalne. Lõika ära ka otsad.
-
Määri sea sisefilee kokku sinepi, soola ning musta pipraga . Lõika portsjoniteks.
-
Kuumuta pann kuumaks, lisa tilk õli ning prae liha igast küljest kuldseks. Seejärel pane liha ahjuplaadile ning aseta ahju 5-8 minutiks küpsema. Ära panni ära puhasta, seda kasutad kohe edasi. Liha peaks olema valmiskujul seest kergelt roosakas, küll aga mitte toores. Orm Oja nipp: lase lihal ahjust välja võttes kindlasti 5 minutit puhata. See on vajalik selleks, et kõik mahlad jääksid liha sisse.
-
Lisa samale pannile tükeldatud paprika . Prae läbi ning maitsesta soola ja musta pipraga.
-
Chimichurri kastme jaoks haki šalottsibul , küüslauk , tšilli ning petersell peeneks ja sega kokku 100 ml oliiviõli ning laimimahlaga. Maitsesta soola ning suhkruga .
-
Serveeri seafilee chimichurri kastme ning paprikatega. Naudi!
