Baklazaan muudab hautise maitse sügavaks, lihakaks. Baklazaanil on jõuline, lopsakas maitse alles peale korralikku küpsetamist. Röstitud mandlid lisavad mõnusat tekstuuri.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 83 | 319 |
| Energia (kJ) | 350 | 1341 |
| Süsivesikud (g) | 14.8 | 56.7 |
| millest suhkrud (g) | 2.7 | 10.4 |
| Rasvad (g) | 1.8 | 6.8 |
| millest küllastunud rasvhapped | 0.3 | 1.2 |
| Valgud | 2.5 | 9.6 |
| Sool | 0.3 | 1 |
Haki ja puhasta sibul ja küüslauk . Haki oliivid ja petersell väiksemaks. Tükelda baklažaan ja tomat .
Valmista ette kuskuss . Selleks lase potis keema 150 ml vett . Pane kuskuss kaussi, maitsesta soolaga , kalla peale vesi ja kata kaanega. Lase 10-15 minutit tõmmata ja sega kahvliga läbi. Seejärel lisa sinna hulka hakitud petersell .
Kuumuta pannil õli ning lisa sinna baklažaan . Kõrgemal kuumusel küpseta, kuniks baklažaan muutub kuldsemaks umbes 5 minutit.
Seejärel lisa pune , sibul ja küüslauk . Küpseta segu mõned minutid. Seejärel lisa pannile tükeldatud tomat , kapparid , oliivid ning punase veini äädikas . Maitsesta soola ja vähese suhkruga.
Pane teine pann tulele ning lisa sinna mandlilaastud . Rösti neid kuival pannil paar minutit, kuniks mandlilaastud on ilusad kuldsed.
Serveeri baklazaanihautis kuskussi ja mandlitega .
Palun logi sisse ja lisa toote soovinimekirja
