Suitsulõhe-spargli risoto

    35 minutit 511 kcal
    Gluteenivaba Kala ja mereannid

    Vürtsikas risoto suitsulõhe ja spargliga. Lõhe on kõrge rasvasisaldusega kala ja hea oomega-3 rasvhapete allikas. Spargel on madala kalorsusega ja suurepärane toitainete, sealhulgas kiudainete, folaadi ja A-, C- ja K-vitamiini allikas.

    Tarvilikud köögiriistad: Lõikelaud,Pott (2 tk),Nuga,Pann
    Allergeenid: Kalatooted, Piimatooted, Laktoos, Seller, Munatooted
    Toiteväärtus: 100g 1 eine
    Energia (kcal) 154 511
    Energia (kJ) 648 2146
    Süsivesikud (g) 23.5 77.8
       millest suhkrud (g) 1.6 5.4
    Rasvad (g) 3.9 13
       millest küllastunud rasvhapped 1.3 4.4
    Valgud 7.2 23.9
    Sool 2 6.7

    Koostisained 2 portsjoni jaoks

    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Valmista puljong . Selleks aseta mõlemad puljongid 1 l veega keema. Pane ka teise potti vesi keema ja maitsesta soolaga . Murra ära spargli alumine puitunud osa ja keeda teises potis umbes 1 minut . Kurna ja jahuta spargel kiirelt külma vee all ja jäta ootele.

    2. Puhasta ja haki sibul ning küüslauk . Lõika lõhest väiksemad kuubikud.

    3. Kuumuta pannil oliiviõli ja 1 spl võid , lisa sibul ja küüslauk ning kuumuta klaasjaks. Lisa riis ja kuumuta seni, kuni riisiterade pealmine pind on muutunud läbipaistvaks.

    4. Hakka lisama kulbi kaupa kuuma puljongit , rooga pidevalt päripäeva segades (sega risotot ainult ühte pidi). Uus kulbitäis puljongit lisa kui eelmine on riisi imendunud. Kokku kulub risoto keetmiseks 15-20 minutit.

    5. Kui riisitera on al dente, lisa viimase kulbitäiega risotole riivitud sidrunikoor ja -mahl, pool riivitud parmesani kogusest ja tükeldatud spargel. Maitsesta soola ja pipraga .

    6. Serveeri risoto külmsuitsulõhe, riivitud parmesani ja hakitud peterselliga (pole kaasas).

      Head isu!

    Viimati vaadatud retseptid