Vegan burger avokaado ja marineeritud sibulaga

    40 minutit 1031 kcal
    Kohene Laktoosivaba Taimetoit Vegan

    See taimne burger nõuab küll veidi rohkem pingutust, kuid tulemus on seda väärt. Riivsaia röstimine annab pihvile väga huvitava maitse.

    Tarvilikud köögiriistad: Lõikelaud, Kauss, Juurviljakoorija, Nuga, Riiv, Pann
    Allergeenid: Gluteen, Seesamiseemned
    Toiteväärtus: 100g 1 eine
    Energia (kcal) 139 1031
    Energia (kJ) 586 4322
    Süsivesikud (g) 13.8 101.6
       millest suhkrud (g) 2.9 21.7
    Rasvad (g) 7.2 53.4
       millest küllastunud rasvhapped 0.5 3.7
    Valgud 3.5 25.7
    Sool 0.4 2.6

    Koostisained 2 portsjoni jaoks

    • Burgerikukkel 2 tk
    • Riivsai (Väike) 1 pakk
    • Rooma salat 1 pea
    • Porgand (2tk) 2 tk
    • Porgand 1 tk
    • Avokaado 1 tk
    • Punane sibul 1 tk
    • Sibul 1 tk
    • Valged oad 1 pakk
    • Tomatipasta 1 pakk
    • Balsamico 1 spl
    • Oliiviõli 4 spl
    • Sool
    • Must pipar
    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Rösti *riivsai *pannil keskmisel kuumusel, kuni see värvub kuldseks ning muutub aromaatseks.

    2. Haki valge sibul *peeneks, riivi üks *porgand, teised tõmba juurviljakoorijaga viiludeks.
      Viiluta punane sibul õhukesteks viiludeks ja sega väikses kausis balsamico, 1 spl oliiviõli, 1 tl suhkru ja vähese** soolaga. Pane kõrvale.
      Eemalda **rooma salati
      4 välimist lehte - need lähevad burgeri vahele. Haki ülejäänud** salat** peeneks ja sega kausis vähese** oliiviõli, porgandiviilude, soola ja pipraga.**

    3. Kuumuta pannil oliiviõli *ning prae riivitud *porgand *ja *sibul u. 7-10 minutit keskmisel kuumusel, kuni nad on pehmenenud. Lisa veidi soola, et pehmenemist kiirendada. Seejärel lisa tomatipasta ning kuumuta veel 3-5 minutit, kuni tomatipasta on röstitud ja aromaatne. Eemalda tulelt.

    4. Pane kaussi röstitud riivsai, *sibula-porgandisegu ja valged oad. *Mätsi segu kausis nii, et tekiks ühtlane mass, mida on võimalik vormida.
      Jaga segu kaheks ja tee sellest kaks suurt burgeripihvi.

    5. Kuumuta pannil õli *ning prae *burgeripihve keskmisel kuumusel 4-5 minutit mõlemalt poolt. Eemalda kuumuselt ja rösti seejärel *burgerikuklid *samal pannil lõikepind allpool (u. 30 sekundit).

    6. Tambi** avokaado** kahvliga pehmeks, maitsesta soola ja pipraga. *Serveeri burger - aseta esmalt *salatileht *burgeri *alumisele kuklipoolele, seejärel tambitud avokaado, burgeripihv **ja pihvi peale marineeritud sibul. Kata burger teise kuklipoolega. **
      Serveeri koos värske *salatiga. *