Vegan burger avokaado ja marineeritud sibulaga

    45 minutit 1060 kcal
    Kohene Laktoosivaba Taimetoit Vegan

    See taimne burger nõuab küll veidi rohkem pingutust, kuid tulemus on seda väärt. Riivsaia röstimine annab pihvile väga huvitava maitse.

    Tarvilikud köögiriistad: Lõikelaud,Kauss,Juurviljakoorija,Nuga,Riiv,Pann
    Allergeenid: Gluteen, Seesamiseemned
    Toiteväärtus: 100g 1 eine
    Energia (kcal) 119 1060
    Energia (kJ) 500 4441
    Süsivesikud (g) 11.7 104.1
       millest suhkrud (g) 2.8 24.4
    Rasvad (g) 6.1 54.3
       millest küllastunud rasvhapped 0.4 3.9
    Valgud 3.1 27.2
    Sool 0.3 2.6

    Koostisained 2 portsjoni jaoks

    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Rösti riivsai pannil keskmisel kuumusel, kuni see värvub kuldseks ning muutub aromaatseks.

    2. Haki valge sibul peeneks, riivi üks porgand , teised tõmba juurviljakoorijaga viiludeks. Viiluta punane sibul õhukesteks viiludeks ja sega väikses kausis balsamico , 1 spl oliiviõli, 1 tl suhkru ja vähese soolaga . Pane kõrvale. Eemalda rooma salati 4 välimist lehte - need lähevad burgeri vahele. Haki ülejäänud salat peeneks ja sega kausis vähese oliiviõli, porgandiviilude, soola ja pipraga.

    3. Kuumuta pannil oliiviõli ning prae riivitud porgand ja sibul u. 7-10 minutit keskmisel kuumusel, kuni nad on pehmenenud. Lisa veidi soola , et pehmenemist kiirendada. Seejärel lisa tomatipasta ning kuumuta veel 3-5 minutit, kuni tomatipasta on röstitud ja aromaatne. Eemalda tulelt.

    4. Pane kaussi röstitud riivsai , sibula-porgandisegu ja valged oad. Mätsi segu kausis nii, et tekiks ühtlane mass, mida on võimalik vormida. Jaga segu kaheks ja tee sellest kaks suurt burgeripihvi.

    5. Kuumuta pannil õli ning prae burgeripihve keskmisel kuumusel 4-5 minutit mõlemalt poolt. Eemalda kuumuselt ja rösti seejärel burgerikuklid samal pannil lõikepind allpool (u. 30 sekundit).

    6. Tambi avokaado kahvliga pehmeks, maitsesta soola ja pipraga. Serveeri burger - aseta esmalt salatileht burgeri alumisele kuklipoolele , seejärel tambitud avokaado, burgeripihv ja pihvi peale marineeritud sibul . Kata burger teise kuklipoolega. Serveeri koos värske salatiga.