Vegan burger avokaado ja marineeritud sibulaga
See maitsekas burger nõuab küll veidi rohkem pingutust, kuid tulemus on seda väärt. Riivsaia röstimine annab pihvile väga huvitava maitse.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 90 | 732 |
| Energia (kJ) | 377 | 3068 |
| Süsivesikud (g) | 13.6 | 110.1 |
| millest suhkrud (g) | 2.2 | 18.1 |
| Rasvad (g) | 2.6 | 21.3 |
| millest küllastunud rasvhapped | 0.4 | 2.9 |
| Valgud | 3.1 | 25.3 |
| Sool | 0.2 | 1.3 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
Retsept
-
Rösti riivsai pannil keskmisel kuumusel, kuni see muutub kuldseks ja aromaatseks.
-
Haki valge sibul peeneks, riivi üks porgand , teised tõmba juurviljakoorijaga viiludeks. Viiluta punane sibul õhukesteks viiludeks ja sega väikses kausis balsamico , 1 spl oliiviõli, 1 tl suhkru ja vähese soolaga . Pane kõrvale. Eemalda rooma salati 4 välimist lehte - need lähevad burgeri vahele. Haki ülejäänud salat peeneks ja sega kausis vähese oliiviõli, porgandiviilude, soola ja pipraga.
-
Kuumuta pannil oliiviõli ning prae riivitud porgand ja sibul u. 7-10 minutit keskmisel kuumusel, kuni nad on pehmenenud. Lisa veidi soola , et pehmenemist kiirendada. Seejärel lisa tomatipasta ning kuumuta veel 3-5 minutit, kuni tomatipasta on röstitud ja aromaatne. Eemalda tulelt.
-
Pane kaussi röstitud riivsai , sibula-porgandisegu ja valged oad. Mätsi segu kausis nii, et tekiks ühtlane mass, mida on võimalik vormida. Jaga segu kaheks ja tee sellest kaks suurt burgeripihvi.
-
Kuumuta pannil õli ning prae burgeripihve keskmisel kuumusel 4-5 minutit mõlemalt poolt. Eemalda kuumuselt ja rösti seejärel burgerikuklid samal pannil lõikepind allpool (u. 30 sekundit).
-
Tambi avokaado kahvliga pehmeks, maitsesta soola ja pipraga. Serveeri burger - aseta esmalt salatileht burgeri alumisele kuklipoolele , seejärel tambitud avokaado, burgeripihv ja pihvi peale marineeritud sibul . Kata burger teise kuklipoolega. Serveeri koos värske salatiga.
