Taipärane hakkliha krõmpsuvate salatilehtede ja riisiga
Tais puhkusel käinutele võib Thai larb salad, ehk vürtsikas hakkliha rooma salati lehtedes tuttav juba olla. Väherasvane hakkliha riisi, krõmpsuva redise ning laimi-mündikastmega on kiire lõunasöök või kerge õhtusöök.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 102 | 483 |
| Energia (kJ) | 429 | 2031 |
| Süsivesikud (g) | 12.6 | 59.8 |
| millest suhkrud (g) | 1.1 | 5.2 |
| Rasvad (g) | 2.5 | 11.9 |
| millest küllastunud rasvhapped | 0.9 | 4.1 |
| Valgud | 7.9 | 37.4 |
| Sool | 0.4 | 2.0 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
Retsept
-
Haki peeneks küüslauk, ingver ja münt ning viiluta punane sibul , redis ja rooma salat . Rulli lõikelaual laimi , et sellest oleks lihtsam mahl välja pigistada.
-
Pane potis soolaga vesi keema ning keeda riisi 10-15 minutit . Loputa valmis riis jooksva vee all, et üleliigne tärklis eemaldada. Pane kõrvale jahtuma.
-
Kuumuta pann, lisa õli ning prae hakkliha kuni see on pruunistunud. Lisa tšillihelbed (vürtsikas!), maitsesta soola ja pipraga. Lisa hakklihale ka küüslauk, ingver ja sibul ning kuumuta keskmisel kuumusel 5-7 minutit , kuni sibul on muutunud klaasjaks.
-
Sega hakklihale riis ja hakitud piparmünt . Maitsesta toit kalakastme , 1 tl suhkru ja poole laimi mahlaga .
-
Sega juurde redis ja rooma salat. Kontrolli maitsestust, vajadusel lisa laimimahla või kalakastet.
-
Serveerimisel võid juurde pakkuda laimisektoreid , et toidu happelisust reguleerida.
Head isu!
