Tais puhkusel käinutele võib Thai larb salad, ehk vürtsikas hakkliha rooma salati lehtedes tuttav juba olla. Väherasvane hakkliha riisi, krõmpsuva redise ning laimi-mündikastmega on kiire lõunasöök või kerge õhtusöök.
Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
---|---|---|
Energia (kcal) | 102 | 483 |
Energia (kJ) | 429 | 2031 |
Süsivesikud (g) | 12.6 | 59.8 |
millest suhkrud (g) | 1.1 | 5.2 |
Rasvad (g) | 2.5 | 11.9 |
millest küllastunud rasvhapped | 0.9 | 4.1 |
Valgud | 7.9 | 37.4 |
Sool | 0.4 | 2.0 |
Haki peeneks küüslauk, ingver ja münt ning viiluta punane sibul , redis ja rooma salat . Rulli lõikelaual laimi , et sellest oleks lihtsam mahl välja pigistada.
Pane potis soolaga vesi keema ning keeda riisi 10-15 minutit . Loputa valmis riis jooksva vee all, et üleliigne tärklis eemaldada. Pane kõrvale jahtuma.
Kuumuta pann, lisa õli ning prae hakkliha kuni see on pruunistunud. Lisa tšillihelbed (vürtsikas!), maitsesta soola ja pipraga. Lisa hakklihale ka küüslauk, ingver ja sibul ning kuumuta keskmisel kuumusel 5-7 minutit , kuni sibul on muutunud klaasjaks.
Sega hakklihale riis ja hakitud piparmünt . Maitsesta toit kalakastme , 1 tl suhkru ja poole laimi mahlaga .
Sega juurde redis ja rooma salat. Kontrolli maitsestust, vajadusel lisa laimimahla või kalakastet.
Serveerimisel võid juurde pakkuda laimisektoreid , et toidu happelisust reguleerida.
Head isu!