Suussulav valge šokolaadi vaht vaarikatega
See suussulav kreem sobib nii romantiliseks õhtuks koos partneriga või isegi nautimiseks kogu perele.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 288 | 872 |
| Energia (kJ) | 1210 | 3656 |
| Süsivesikud (g) | 17.5 | 52.9 |
| millest suhkrud (g) | 14.5 | 43.9 |
| Rasvad (g) | 22.9 | 69.1 |
| millest küllastunud rasvhapped | 12.9 | 38.9 |
| Valgud | 5.8 | 17.5 |
| Sool | 0.3 | 1.0 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
Retsept
-
Haki pistaatsiapähklid peeneks. Tükelda šokolaad väiksemateks tükkideks.
-
Valmista vesivann. Selleks pane pott vähese veega pliidile kergelt podisema. Pane sinna peale kauss šokolaadiga . Kausi põhi ei tohi vastu vett ulatuda, vastasel juhul võib šokolaad üle küpseda. Aeg-ajalt sega.
-
Seni kuni šokolaad sulab, eralda munakollased munavalgest . Vahusta munavalged koos 20 g suhkruga tugevaks vahuks. Proovi kasutada külmasid mune, siis läheb munavalge kergemini vahtu. Jälgi, et kauss oleks kuiv. Märja kausiga läheb munavalge raskelt vahtu. Võid kasutada miksrit. Tõsta vaht kõrvale.
-
Kui šokolaad on sulanud, tõsta kõrvale ning lase sel paar minutit jahtuda. Seejärel sega sisse ükshaaval munakollased . Lisa vahustatud munavalged . Sega ettevaatlikult spaatli või suure lusikaga. Ära massi liigselt sega, kuna sellega peksad õhu segust välja ja lõpptulemus kannatab.
-
Kui munavalge on sisse segatud, vahusta vahukoor ja vanillisuhkur tugevaks vahuks. Võimalusel kasuta külma vahukoort , see läheb kergemini vahtu. Sega šokolaadi-munavalgemass kokku kogu vahustatud vahukoorega . Sega rahulikult mõlemad massid omavahel kokku.
-
Tõsta segu serveerimiskaussidesse ja aseta külmkappi. Lase külmkapis seista minimaalselt 2 tundi , et mass ilusti ära tahkuks. Seejärel kaunista värskete vaarikate ja hakitud pähklitega .
Head isu!
