Suussulav valge šokolaadi mousse vaarikatega

    150 minutit 872 kcal
    Gluteenivaba Magustoit Preemium

    See suusulav mousse sobib nii romantiliseks õhtuks koos partneriga või isegi nautimiseks kogu perele.

    Tarvilikud köögiriistad: Lõikelaud,Kauss,Pott,Nuga
    Allergeenid: Munatooted, Piimatooted, Laktoos, Pähklitooted, Maapähklid, Seesamiseemned, Sojaletsitiin, Kakao
    Toiteväärtus: 100g 1 eine
    Energia (kcal) 288 872
    Energia (kJ) 1210 3656
    Süsivesikud (g) 17.5 52.9
       millest suhkrud (g) 14.5 43.9
    Rasvad (g) 22.9 69.1
       millest küllastunud rasvhapped 12.9 38.9
    Valgud 5.8 17.5
    Sool 0.3 1

    Koostisained 2 portsjoni jaoks

    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Haki pistaatsia pähklid peeneks. Tükelda šokolaad väiksemateks tükkideks.

    2. Valmista vesivann. Selleks pane pott vähese veega pliidile kergelt podisema. Pane sinna peale šokolaadi kauss. Kausi põhi ei tohi vastu vett ulatuda, vastasel juhul võib šokolaad üle küpseda. Sega aeg ajalt.

    3. Seni kuni šokolaad sulab eralda munakollased munavalgest . Vahusta munavalged koos 20 g suhkruga tugevaks vahuks. Proovi kasutada külmasid mune siis läheb munavalge kergemini vahtu. Jälgi, et kauss oleks kuiv. Märja kausiga läheb munavalge raskelt vahtu. Võid kasutada miksrit. Tõsta vaht kõrvale.

    4. Kui šokolaad on sulanud, tõsta kõrvale ning lase paar minutit jahtuda. Seejärel sega sisse ükshaaval munakollased . Lisa vahustatud munavalged . Sega ettevaatlikult spaatli või suure lusikaga. Ära massi liigselt sega, kuna sellega peksad õhu segust välja ja lõpptulemus kannatab.

    5. Kui munavalge on sisse segatud, vahusta vahukoor ja vanillisuhkur tugevaks vahuks. Võimalusel kasuta külma vahukoort , see läheb kergemini vahtu. Sega šokolaadi-munavalge mass kokku kogu vahustatud vahukoorega . Ära üleliigselt segu sega, vaid rahulikult sega mõlemad massid omavahel kokku.

    6. Tõsta segu serveerimiskaussidesse. Aseta külmkappi. Lase külmakapis seista minimaalselt 2 tundi , et mass ilusti ära tahkuks. Seejärel kaunista vaarikate ning hakitud pähklitega .

    Viimati vaadatud retseptid