Suussulav valge šokolaadi vaht vaarikatega

150 minutit 872 kcal

See suussulav kreem sobib nii romantiliseks õhtuks koos partneriga või isegi nautimiseks kogu perele.

Tarvilikud köögiriistad: Lõikelaud,Kauss,Pott,Nuga,Mikser
Allergeenid: Munatooted, Piimatooted, Laktoos, Pähklitooted, Maapähklid, Seesamiseemned, Sojaletsitiin, Kakao
Toiteväärtus: 100g 1 eine
Energia (kcal) 288 872
Energia (kJ) 1210 3656
Süsivesikud (g) 17.5 52.9
   millest suhkrud (g) 14.5 43.9
Rasvad (g) 22.9 69.1
   millest küllastunud rasvhapped 12.9 38.9
Valgud 5.8 17.5
Sool 0.3 1.0

Koostisained 2 portsjoni jaoks

    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Suussulav valge šokolaadi vaht vaarikatega

      Haki pistaatsiapähklid peeneks. Tükelda šokolaad väiksemateks tükkideks.

    2. Suussulav valge šokolaadi vaht vaarikatega

      Valmista vesivann. Selleks pane pott vähese veega pliidile kergelt podisema. Pane sinna peale kauss šokolaadiga . Kausi põhi ei tohi vastu vett ulatuda, vastasel juhul võib šokolaad üle küpseda. Aeg-ajalt sega.

    3. Suussulav valge šokolaadi vaht vaarikatega

      Seni kuni šokolaad sulab, eralda munakollased munavalgest . Vahusta munavalged koos 20 g suhkruga tugevaks vahuks. Proovi kasutada külmasid mune, siis läheb munavalge kergemini vahtu. Jälgi, et kauss oleks kuiv. Märja kausiga läheb munavalge raskelt vahtu. Võid kasutada miksrit. Tõsta vaht kõrvale.

    4. Suussulav valge šokolaadi vaht vaarikatega

      Kui šokolaad on sulanud, tõsta kõrvale ning lase sel paar minutit jahtuda. Seejärel sega sisse ükshaaval munakollased . Lisa vahustatud munavalged . Sega ettevaatlikult spaatli või suure lusikaga. Ära massi liigselt sega, kuna sellega peksad õhu segust välja ja lõpptulemus kannatab.

    5. Suussulav valge šokolaadi vaht vaarikatega

      Kui munavalge on sisse segatud, vahusta vahukoor ja vanillisuhkur tugevaks vahuks. Võimalusel kasuta külma vahukoort , see läheb kergemini vahtu. Sega šokolaadi-munavalgemass kokku kogu vahustatud vahukoorega . Sega rahulikult mõlemad massid omavahel kokku.

    6. Suussulav valge šokolaadi vaht vaarikatega

      Tõsta segu serveerimiskaussidesse ja aseta külmkappi. Lase külmkapis seista minimaalselt 2 tundi , et mass ilusti ära tahkuks. Seejärel kaunista värskete vaarikate ja hakitud pähklitega .

      Head isu!