Vegan kukeseenerisoto

    45 minutit 526 kcal
    Peresõbralik Vegan

    Kukeseene hooaeg on alanud ja selleks puhuks oleme seenesõpradele menüüsse lisanud mõnusalt kreemise vegan kukeseenerisoto.

    Tarvilikud köögiriistad: Lõikelaud,Pott,Nuga,Pann
    Allergeenid: Seller
    Toiteväärtus: 100g 1 eine
    Energia (kcal) 154 526
    Energia (kJ) 647 2203
    Süsivesikud (g) 23.9 81.1
       millest suhkrud (g) 1.4 4.9
    Rasvad (g) 5.6 18.9
       millest küllastunud rasvhapped 4.7 15.9
    Valgud 4.6 15.8
    Sool 2.3 7.8

    Koostisained 2 portsjoni jaoks

    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Kuumuta pannil tilk õli , lisa sinna kukeseened ning prae neid keskmisel kuumusel 7-8 minutit kuni ilusad kuldsed. Maitsesta soola ja pipraga .

    2. Puhasta ning haki sibul ja küüslauk (või kasuta küüslaugupressi). Kuumuta kõrgema äärega pannil või potis tilk õli ning prae sibulat ja küüslauku kuni sibul on klaasjas. Seejärel lisa riis ning kuumuta korraks läbi.

    3. Samal ajal pane ka suur pott koos 1 l veega keema, lahusta sinna köögiviljapuljong ning hoia seda õrnalt keemas kogu risoto valmistamise aja.

    4. Lisa 1/3 puljongist riisile ja hauta pidevalt segades, kuni riis on kogu puljongi endasse imenud. Jätka puljongi lisamist 1 dl kaupa kuni puljongit on alles umbes 1-2 dl. Selleks kulub umbes 20-25 minutit . Kontrolli riisi küpsust, see peaks olema al dente ehk poolkõva küpsusaste.

    5. Seejärel lisa risotole eelnevalt praetud kukeseened, 50 g toorjuustu ja hakitud roheline sibul . Maitsesta vajadusel soola ja pipraga .

    6. Jaga taimne kukeseenerisoto taldrikutele ja serveeri.

      Head isu!

    Viimati vaadatud retseptid