Kukeseene hooaeg on alanud ja selleks puhuks oleme seenesõpradele menüüsse lisanud mõnusalt kreemise vegan kukeseenerisoto.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 154 | 526 |
| Energia (kJ) | 647 | 2203 |
| Süsivesikud (g) | 23.9 | 81.1 |
| millest suhkrud (g) | 1.4 | 4.9 |
| Rasvad (g) | 5.6 | 18.9 |
| millest küllastunud rasvhapped | 4.7 | 15.9 |
| Valgud | 4.6 | 15.8 |
| Sool | 2.3 | 7.8 |
Kuumuta pannil tilk õli , lisa sinna kukeseened ning prae neid keskmisel kuumusel 7-8 minutit kuni ilusad kuldsed. Maitsesta soola ja pipraga .
Puhasta ning haki sibul ja küüslauk (või kasuta küüslaugupressi). Kuumuta kõrgema äärega pannil või potis tilk õli ning prae sibulat ja küüslauku kuni sibul on klaasjas. Seejärel lisa riis ning kuumuta korraks läbi.
Samal ajal pane ka suur pott koos 1 l veega keema, lahusta sinna köögiviljapuljong ning hoia seda õrnalt keemas kogu risoto valmistamise aja.
Lisa 1/3 puljongist riisile ja hauta pidevalt segades, kuni riis on kogu puljongi endasse imenud. Jätka puljongi lisamist 1 dl kaupa kuni puljongit on alles umbes 1-2 dl. Selleks kulub umbes 20-25 minutit . Kontrolli riisi küpsust, see peaks olema al dente ehk poolkõva küpsusaste.
Seejärel lisa risotole eelnevalt praetud kukeseened, 50 g toorjuustu ja hakitud roheline sibul . Maitsesta vajadusel soola ja pipraga .
Jaga taimne kukeseenerisoto taldrikutele ja serveeri.
Head isu!
Palun logi sisse ja lisa toote soovinimekirja
