Veiseliha steik kartulipüree, türgi ubade ja rohelise pipra kastmega
See on veidi aeganõudvam roog aga uskuge, tulemus on seda väärt! Sobib ideaalselt pidulikumaks õhtusöögiks, tähistamaks näiteks nädalalõppu. Steigi kõrvale võid pakkuda ka klaasikese head punast veini.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 145 | 1100 |
| Energia (kJ) | 608 | 4606 |
| Süsivesikud (g) | 9 | 68.3 |
| millest suhkrud (g) | 1.2 | 9.3 |
| Rasvad (g) | 8.4 | 63.3 |
| millest küllastunud rasvhapped | 3.2 | 24.2 |
| Valgud | 7.2 | 54.6 |
| Sool | 0.2 | 1.3 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
-
Türgioad 120 g -
Kartul 800 g -
Roheline pipar 1 spl -
Dijon sinep 2 spl -
Vahukoor 200 ml -
Veiseliha steik 300 g -
Küüslauk 2 küünt 2 küünt -
Või
-
Oliiviõli (1 spl-15g) 1 spl -
Sool -
Must pipar
Retsept
-
Lõika** kartulid väiksemateks tükkideks ja pane külma veega potti. Lisa veidi **soola. Keeda 15-20 minutit, kuni kartulid *on pehmed. Nõruta ja jäta kaane alla hauduma. Püree valmistamiseks tambi *kartulid *pudrunuia või kahvliga pehmeks. Lisa 100 ml soojendatud *koort ja 2 spl võid. Vispelda või mikserda ühtlaseks püreeks. Maitsesta soola *ja *pipraga.
-
Keeda rohelisi ube 4-5 minutit vähese soolaga maitsestatud vees, kuni need on veidi pehmenenud. Kurna ja jahuta külma veega.
-
Patsuta steigid paberiga kuivaks ning maitsesta soola ja pipraga. Kuumuta pannil 1 spl õli. Võta 2 küüslauguküünt ning pressi need noa küljega puruks. Lisa pannile. Pane tulisele pannile 2 spl võid ja steigid.
-
Küpseta steike mõlemalt poolt 2-3 minutit. Kui steik on ühelt poolt küpsenud, keera ümber ja hakka seda kastma küüslauguse võiga.
Jälgi steikide küpsusastet vastavalt oma eelistusele. -
Kui** steigid** on valmis, eemalda nad pannilt ja pane asemele dijoni sinep ning rohelised pipraterad. Kuumuta segu koos lihamahlaga läbi. Lisa ülejäänud** koor** ja vispelda kaste ühtlaseks. Maitsesta soola *ja *pipraga.
-
Serveerimisel aseta taldrikule püree, liha *ning *oad, kalla lihale peale kaste.
Mõnusaid maitseelamusi!
