Vürtsikas taipärane kõrvitsakarri riisiga

    30 minutit 608 kcal
    Gluteenivaba Laktoosivaba Vegan

    Vegan vürtsikas taipärane kõrvitsakarri paprika ja kookospiimaga. Serveeri see gluteenivaba karri riisiga.

    Tarvilikud köögiriistad: Lõikelaud,Pott,Nuga,Pann
    Allergeenid: Seller
    Toiteväärtus: 100g 1 eine
    Energia (kcal) 92 608
    Energia (kJ) 389 2552
    Süsivesikud (g) 12.6 82.6
       millest suhkrud (g) 2.3 15
    Rasvad (g) 4.1 26.6
       millest küllastunud rasvhapped 3.5 22.7
    Valgud 1.6 10.8
    Sool 0.8 5

    Koostisained 2 portsjoni jaoks

    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Aseta riis soolaga maitsestatud vette keema ning keeda 10-15 minutit või kuni riis on pehme. Kurna ning tõsta kõrvale.

    2. Koori ning haki peeneks küüslauk, ingver ja sibul . Viiluta puhastatud paprika . Lõika kõrvitsast 1 cm suurused kuubikud.

    3. Kuumuta pannil õli keskmiselt kõrgemal kuumusel. Lisa küüslauk, ingver ja sibul ning prae 1-2 minutit . Lisa karripasta (vürtsikas!) ning küpseta veel 1-2 minutit pidevalt segades.

    4. Lisa köögiviljapuljong ja 200 ml vett . Kuumuta keemiseni ning seejärel lisa paprika ja kõrvits . Kuumuta köögiviljad läbi, lisa kookospiim ning hauta madalal tulel 5-7 minutit .

    5. Lisa umbes 2 tl suhkrut, tamarind ja jahvatatud koriander ning keeda veel 2-3 minutit . Vajadusel maitsesta soola-pipraga . Keeda madalal tulel, kuni kõrvits on pehme ja kaste paksenenud.

    6. Serveeri kõrvitsakarri koos riisiga ning puista üle hakitud tšilli (vürtsikas!) ja soovi korral värske basiilikuga (pole kaasas).

      Head isu!

    Viimati vaadatud retseptid