_Waterzooi _on Belgiast pärit hautisroog, mis pärineb Flandriast. Nime teine osa tuleneb kesk-hollandi terminitest sode, zode ja soot, mis viitavad keetmisele või keedetavatele koostisosadele. Traditsiooniliselt tehakse seda kalast.
Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
---|---|---|
Energia (kcal) | 100 | 918 |
Energia (kJ) | 420 | 3848 |
Süsivesikud (g) | 6.9 | 62.7 |
millest suhkrud (g) | 2.0 | 17.9 |
Rasvad (g) | 5.9 | 54.2 |
millest küllastunud rasvhapped | 2.2 | 20.2 |
Valgud | 5.7 | 52.6 |
Sool | 0.3 | 2.6 |
Puhasta ja tükelda porgand, porru, sibul, varsseller ja kartul . Tükelda kanaliha .
Kuumuta pannil või ning kui või on kuum, lisa kanalihatükid . Prae mõlemalt poolt mõni minut.
Lisa köögiviljad ja kuivatatud estragon ja prae 5-6 minutit. Seejärel lisa kanapuljongi kontsentraat ja 500 ml vett. Hauta tasasel tulel umbes 25 minutit.
Vahepeal sega kausis kokku munakollased, maisitärklis ja kohvikoor . Lisa see segu kanahautisele ja kuumuta keemiseni.
Keeda esimeste mullideni, siis on see valmis. Liiga palju keetes võib muna tükki minna.
Maitsesta hautis pipra, poole sidruni mahla, soovi korral peterselli (pole kaasas) ja vajadusel soolaga .
Head isu!