Waterzooi ehk Belgia kanalihahautis

45 minutit 918 kcal

_Waterzooi _on Belgiast pärit hautisroog, mis pärineb Flandriast. Nime teine osa tuleneb kesk-hollandi terminitest sode, zode ja soot, mis viitavad keetmisele või keedetavatele koostisosadele. Traditsiooniliselt tehakse seda kalast.

Tarvilikud köögiriistad: Lõikelaud,Kauss,Pott,Nuga
Allergeenid: Seller, Piimatooted, Laktoos, Munatooted, Pähklitooted, Sojavalk
Toiteväärtus: 100g 1 eine
Energia (kcal) 100 918
Energia (kJ) 420 3848
Süsivesikud (g) 6.9 62.7
   millest suhkrud (g) 2.0 17.9
Rasvad (g) 5.9 54.2
   millest küllastunud rasvhapped 2.2 20.2
Valgud 5.7 52.6
Sool 0.3 2.6

Koostisained 2 portsjoni jaoks

    4 portsjoni jaoks on kõik kogused topelt

    Retsept

    1. Waterzooi ehk Belgia kanalihahautis

      Puhasta ja tükelda porgand, porru, sibul, varsseller ja kartul . Tükelda kanaliha .

    2. Waterzooi ehk Belgia kanalihahautis

      Kuumuta pannil või ning kui või on kuum, lisa kanalihatükid . Prae mõlemalt poolt mõni minut.

    3. Waterzooi ehk Belgia kanalihahautis

      Lisa köögiviljad ja kuivatatud estragon ja prae 5-6 minutit. Seejärel lisa kanapuljongi kontsentraat ja 500 ml vett. Hauta tasasel tulel umbes 25 minutit.

    4. Waterzooi ehk Belgia kanalihahautis

      Vahepeal sega kausis kokku munakollased, maisitärklis ja kohvikoor . Lisa see segu kanahautisele ja kuumuta keemiseni.

    5. Waterzooi ehk Belgia kanalihahautis

      Keeda esimeste mullideni, siis on see valmis. Liiga palju keetes võib muna tükki minna.

    6. Waterzooi ehk Belgia kanalihahautis

      Maitsesta hautis pipra, poole sidruni mahla, soovi korral peterselli (pole kaasas) ja vajadusel soolaga .

      Head isu!