Waterzooi ehk Belgia kanalihahautis
_Waterzooi _on Belgiast pärit hautisroog, mis pärineb Flandriast. Nime teine osa tuleneb kesk-hollandi terminitest sode, zode ja soot, mis viitavad keetmisele või keedetavatele koostisosadele. Traditsiooniliselt tehakse seda kalast.
| Toiteväärtus: | 100g | 1 eine |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 100 | 918 |
| Energia (kJ) | 420 | 3848 |
| Süsivesikud (g) | 6.9 | 62.7 |
| millest suhkrud (g) | 2.0 | 17.9 |
| Rasvad (g) | 5.9 | 54.2 |
| millest küllastunud rasvhapped | 2.2 | 20.2 |
| Valgud | 5.7 | 52.6 |
| Sool | 0.3 | 2.6 |
Koostisained 2 portsjoni jaoks
Retsept
-
Puhasta ja tükelda porgand, porru, sibul, varsseller ja kartul . Tükelda kanaliha .
-
Kuumuta pannil või ning kui või on kuum, lisa kanalihatükid . Prae mõlemalt poolt mõni minut.
-
Lisa köögiviljad ja kuivatatud estragon ja prae 5-6 minutit. Seejärel lisa kanapuljongi kontsentraat ja 500 ml vett. Hauta tasasel tulel umbes 25 minutit.
-
Vahepeal sega kausis kokku munakollased, maisitärklis ja kohvikoor . Lisa see segu kanahautisele ja kuumuta keemiseni.
-
Keeda esimeste mullideni, siis on see valmis. Liiga palju keetes võib muna tükki minna.
-
Maitsesta hautis pipra, poole sidruni mahla, soovi korral peterselli (pole kaasas) ja vajadusel soolaga .
Head isu!
