Kala ja mereannid (48)

Pad Thai saamislugu on selline- Tai riik tegi võistluse, et mõelda välja uus Tai rahvustoit, mis saaks maailmakuulsaks. Võitjaks osutuks pad thai - kiiresti valmiv vokiroog, mis läheb peale nii suurtele kui väikestele.

Paneeritud, võis praetud hõbeheik serveeritud veidi värvikama kartulipudruga.

Kreemjate pastasõprade lemmik sidrunine krevetipasta sobib ideaalselt argipäeva õhtusöögiks, sest on toitev ja valmib kiiresti. Serveeri koos klaasikese valge veiniga!

Toskaana lõhe on imemaitsev ja väga hõrk kalaroog. Kala on suurepärane kaltsiumi, D-vitamiini, oomega-3-rasvhapete ja loomulikult valkude allikas.

Tõeline klassika. Paneeritud ja krõbedaks praetud räimede saatjaks on keedetud kartulid tilliga. Kõige krooniks tartar kaste.

Küpsenud tortiljasse serveeritud hõbeheik, vürtsika jalapeno ja laimimajoneeiga on võrratu kooslus.

Head tuunikala koogid on elamus omaette. Imeline ja maitsev roog serveeritakse tšilli-mango kastmega ja tomatisalatiga.

Tuunikala võib õigusega nimetada merede kuningaks. Kuninglikule pastale annavad kapparid juurde veidi pikantsust ja rukolasalat lisab värskust.

Lõhe on küpsetatud Prantsuse köögist pärit tehnikaga"En papillote" ehk paberi sees. Tänu sellele jäävad köögiviljad ja lõhe eriti mahlased ja maitsekad. Serveeri toitu sidrunimahla ja oliiviõliga maitsestatud noorte kartulitega.